包餃子的記憶
突然就很想包餃子，因為，已經許久都沒有下廚了。在忙忙碌碌的生活裡奔波，總是容易遺失自己的常性。往往，會覺得自己很累，很疲憊，卻又總是找不到理由來告訴自己為什麼這麼累？怎樣才可以不這麼累？下班以後，去超市買了肉餡和餃子皮。一個人走在人群攢動的街頭，那種從心底透出的寂寞又開始在身體裡肆意蔓延，就像歌裡所唱的一樣，有離開世界的感覺。當孤獨來臨的時候，總是想著要在人群裡去驅逐它，豈知，當處在了人群之中，卻只會感覺更加的孤獨。
依然是我最喜歡的白菜豬肉餡。把白菜細細的切碎，撒上些鹽去掉它的水分，再和進豬肉裡，少許薑末，少許胡椒。包餃子是一個很愉快的過程，我最喜歡的作家三毛就曾用美妙的文字記錄了她如何在異國他鄉摸索包餃子的經歷，這段文字一直深深地烙在我的腦海裡：波西米亞風情的她繫著圍裙，長髮披拂，小心翼翼的用細長的手指揉捏著面皮……
其實對於我，也有著很多關於餃子的記憶。
小時候，奶奶也有著一雙巧手。每逢夏天的周末，奶奶就會教我做饅頭和包子，記憶的深處，灑滿的都是她那慈祥的笑容和絲絲銀髮。只有在媽媽心情很好的時候，我們才包餃子，總是在雨天，也總是坐了一大屋子人，卻不是我喜歡的白菜餡而是韭菜餡。我們總是自己和麵，自己擀餃子皮，還有剛從地裡摘來的新鮮的韭菜，所以做出來的餃子個兒特別大，味道也很特別，每次回想起來，好像那就是家的味道。
後來，離開了家，我的身邊有了一個他。餃子是他的最愛。第一次和他一起吃餃子是在他的一個朋友家，厚道的主人準備了好多味道的餃子，韭菜的、白菜的、芹菜的還有牛肉的，沒有長大的我們吃在嘴裡，暖暖的；再後來，我們有了小小的家，常常會有朋友相聚，大家一起包餃子，有說有笑，總是討論誰的餃子長得比較好看，有時也會冒出一個調皮的傢伙，弄出一些抽象派作品，但總是很開心。
和他兩個人的時候也會包餃子。他喜歡韭菜餡，我喜歡白菜餡，但每一次都是做白菜餡。他包的餃子總是乾焉的，放少少的餡，他說，吃餃子又不是吃肉丸子；我喜歡包得胖胖的，像小白鼠，我總認為要皮薄餡多才叫美味。我總會嘲笑他的餃子外形不美觀，他也會回敬我，你的也美不到哪裡去！然後，兩個人就一起煮餃子，他喜歡水餃，我喜歡蒸餃。我不知道為什麼，看似幸福的兩個人會有那麼多的不同？
有時候一個人也會包餃子，靜靜地包上好幾十個，整整齊齊的排列在冰箱裡，接下來的好長一段時間，他的午飯和晚飯都有了著落。
可是現在，有多長的時間，再也沒有了關於餃子的記憶。我曾經一遍又一遍地問過自己，為什麼？沒有誰能給我一個理想的答案。而我的生活，也就在這樣躊躇滿志的時光裡晃晃悠悠地走過了。
再一次，細細的包了好幾十個餃子，胖胖的，靜靜地，像小白鼠般的躺在我的案板上……